艾米丹摇头道：“这有何难，只要用得多了，就熟练了。不过呢，粟特人用刀还有些讲究呢？”
华叔笑道：“艾米丹你与我说说，让我也好好学学这切羊肉的手法！”
“用刀剔肉时，要将多刀刃朝里，不能向外，刀刃不向外，表示对桌上其他人无威胁。往怀里拉时，用抓肉手的拇指摁住切下来的肉片，这样肉末或肉油不会溅到客人身上，是对同桌人的尊重。”
张宝儿突然问道：“艾米丹，你这随身带的小刀，可否就是为吃羊肉所用？”
艾米丹笑道：“还是张公子观察的仔细，你说得没错，粟特男人都有随身佩带小刀的习惯，这与我们的生活习惯有关。昭武九国四季瓜果不断，特别是盛夏，每天都要吃瓜果，吃西瓜时离不开刀子。还有宰羊、剥羊皮、收拾杂碎、刮羊头、吃手抓肉，当然也包括这烤全羊，都离不开小刀。除此之外，收拾套具、鞍具和外出打猎时，小刀也是我们得心应手的工具。”
“我等不住了，不客气了！”
张宝儿说罢，撸着袖子，将一块色泽金黄透红、油滴外渗、香味喷发的烤全羊肉抓在手中。仔细嚼咽后，在回味的过程中还能品味到淡淡的奶香。一块拳头大的肉块吃完，居然完全不腻。
四人大快朵颐，吃到中途，兴致来时，一只手端着葡萄美酒，一只手抓着烤羊肉，碰杯祝酒，何止乐！更有爽！
不一会，一只烤全羊竟然被他们吃了个精光。
张宝儿拭了手之后，抚了抚肚皮，对艾米丹道：“这全羊的味道太好了，真得谢谢你了，不然我还吃不到如此美味呢。”
粟特掌柜走了过来，对艾米丹道：“艾米丹兄弟，你们也吃饱了，赶紧离开吧，那些大食人是不会善罢干休的。”
笑容凝固在了艾米丹的脸上，刚才吃的高兴，喝的爽快，把大食人这一茬给忘了。如今，听掌柜一说，艾米丹顿时又愁眉苦脸起来。
“怎么了？”张宝儿见艾米丹脸色有变，忍不住问道。
“掌柜让我们赶紧离开，他怕大食人会来报复。”艾米丹如实道。
“不急！再等等！”张宝儿悠闲道。
“可是……”
张宝儿笑道：“艾米丹，你想想，若我们就这样走了，大食人找不到我们，那这掌柜的岂不是要倒霉了？所以，我们不能走！”
张宝儿说得不无道理，顿时让艾米丹哑口无言了。
果然，又过了片刻功夫，门外传来了嘈杂声，不用问，是那几个大食人搬救兵来了。
张宝儿起身道：“走，会会他们去。”
说罢，便朝门外走去。
华叔与狼天紧随其后。
艾米丹犹豫了一下，最终还是一跺脚跟了出去。